お知らせ

    会社概要

    安心院に湧き出る温泉を利用し、すっぽんの養殖を行い年間を通じて、活きすっぽん及び、切り身パック等の販売を行っています。

    料亭は勿論、全国のスッポン愛好家の方々へ新鮮な商品を発送しております。

    (有)安心院すっぽんセンター
    代表取締役 佐藤 久美子
    〒872-0521
    大分県宇佐市安心院町下毛1014番地
    TEL : 0978-44-1866
    FAX : 0978-44-2078

    すっぽんは古くからスープや鍋物など様々な高級料理に広く利用され非常に美味な食品として高く評価されてきました。

    また、すっぽんは栄養価も高く滋養強壮剤としての効能や病後の体力回復にも効果があるとされています。

    もっとも昔、スッポンは病人や贅沢者の食べ物とされ一般人の口には入りませんでした。
    しかし近年は日本人をはじめ世界的に健康が損なわれていると言われている中で、食べて美味しいだけではなく体力保持のための健康食品、美容食品としてテレビ、雑誌等で紹介されているため嗜好性が高まり、年齢性別に限らず食され需要も増加しています。

    ネットショッピング

    旅館、料亭をはじめご家庭でも美味しいスッポンを味わって頂ける
    よう通信販売しております。当社は常にお客様へ新鮮な商品を
    お届けすることを考え、発送当日に加工し皆様へお届けしています。

    * 商品の注文方法等につきましてはショッピングサイト内に記載しておりますのでご参照ください。

    * ファックスでご注文のお客様は注文用紙を出力し送信ください。

    すっぽんレシピ(調理法)

    すっぽんといえば「すっぽん鍋」ですが、他にも
    いろいろな調理方法があります。
    地元のイベント等でも評判の「すっぽんのから
    揚げ」など、ご家庭でも気軽に、美味しくすっぽ
    んを召し上がって頂けるレシピをご紹介します。
    また、掲載内容以外にもたくさんの“
    美味しい食べ方”があると思いますので
    追加更新して、ご紹介して行きたいと思
    います。
    皆様からの“美味しい食べ方”の情報も
    お待ちしております。

     

     野菜とスッポンで栄養満点!
     1.すっぽんの切り身を袋から取り出しさっと
       水洗いし、ざるに上げ少量の酒を振りかけ
       ておく。(すっぽんの臭みが取れます)
     2.鍋(土鍋)にすっぽんが浸かるほどの
       湯に、すっぽんの切身を入れる。
       ひと煮立ち後、酒を少々加えあくを取る。
     3.四季の野菜や豆腐・しらたき・きのこなど
      をお好みで入れ、ポン酢や酢醤油など
      で食べる。
     4.ポン酢にネギや柚胡椒を入れるとより
      一層美味しくいただけます。

    • 甲羅はだし取りにお使いください。
    • まわりのエンペラ部分は食べられます。

     

      野菜とスッポンの旨みが最高 
     1.鍋を食べ終わったら、残りのスープに
      少し水を足し、明太子を刻み入れ、塩
      ・醤油で味をととのえ、ご飯を入れる。
     2.煮立ったら、ねぎと溶き卵を上から流し
      、蓋をし(火を止め)少し蒸して完成。


      冷めても美味しいスッポンの唐揚げ

    1. お好みによりニンニク醤油や塩コショウで
      下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    2. サラダ油180℃位できつね色に揚げる。
      レモンやカボスをかける。

      素朴な味わい
    1. 赤身部分をレンコン・人参・里芋など
      と一緒に少量の油でいためる。
    2. だし汁、醤油、砂糖、酒で調味し煮込む。

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